Direktlänk till inlägg 23 januari 2012
Ser ju ut som vanlig köttfärs!
Ni har säkert hört uttrycket "meat free monday" som blev stort i höstas? Att man ska dra ner på kött pga av slaktdjuren och miljön, och en del säger ju även att kött inte är bra för hälsan? Och på måndagar ska man då inte alls äta kött för att dra ner på köttkonsumtionen. En bra tanke tycker jag, dock tycker jag inte det spelar så stor roll om man tar meat free monday eller wednesday eller saturday, bara det är en gång i veckan.
De gånger jag har lagat vegetariskt tidigare har jag använt mig av linser, bönor, ägg och vissa mejeriprodukter (kvarg eller keso) för att få protein i maten vilket försvinner mycket annars med köttet. Quorn har jag aldrig använt mig av tidigare. För er som inte vet vad quorn är så kan jag berätta att det består av svampar, men ser varken ut eller smakar som svamp. Precis som kött är quorn proteinrikt och passar därför utmärkt att byta ut mot vanligt kött. Det finns att köpas i färsform eller bitform. Här är rätten jag lagade med tacosmak:
Quornfärs med tacokrydda (6-8 pers)
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
600 g quornfärs (2 paket)
800 g krossade tomater
1 tsk salt
1-1,5 msk hemmagjord tacokrydda enligt detta recept:
http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se/2011/12/09/6832204-gor-din-egen-tacokrydda/
1. Hacka löken. Pressa vitlöken. Stek några minuter i olja.
2. Lägg i quornfärsen och stek den. Häll i krossade tomater. Låt puttra en stund.
3. Salta och smaka av med tacokrydda. Låt puttra en stund till.
4. Klart!
Avokado, kamutvete, rårivna morötter med frön, sallad och quornfärs
Har ni några bra tips/recept med quorn?
Förövrigt hoppas jag att ni haft en bättre måndag än jag, den här dagen har inte varit bra alls, men det kommer en ny dag imorgon och den blir förhoppningsvis bättre! :)
Låt mig presentera veckans fredagslista: 1. Jag har hittat en podcast som egentligen inte är en podcast utan timmeslånga avsnitt med skön yogamusik. Jag använder musiken både till yoga, meditation, avslappning och som pluggmusik. Podcast...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | |||||||||
2 |
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |||
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | |||
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | |||
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | |||
30 | 31 | ||||||||
|