I helgen när jag skulle bort en kväll bakade jag en alldeles underbar krämig chokladkaka. Utan minsta spår av strösocker, mjöl, smör... Är det möjligt? Ja det är det! Men jag ska inte ta någon credit för receptet, det har jag snott nästan rakt av från Fannys fina blogg. Bytte ut silkestofu mot turkisk yoghurt, och några andra små detaljer. Säger bara, detta receptet måste ni testa, chokladälskare eller inte!

Underbar krämig nyttig chokladmoussekaka med frosting och pekannötter (1 stor)

Chokladkakan:

2 dl dadelpuré (läs nedan hur ni gör det)

3 mogna avokados

6 ägg

5 äggvitor (nästan 2 dl om ni kör på burk)

2 1/2-3 dl kakao

2 dl turkisk yoghurt (alternativt silkestofu)

1 dl vatten

2 tsk vaniljpulver

1/2 tsk salt

Frostingen:

1 dl dadelpure (läs nedan hur du gör det)

2 dl turkisk yoghurt (alternativt silkestofu)

4 msk kokosolja

1/2 dl vatten

2 dl kakao

30 g pekannötter

kokosolja att steka i

1 msk honung/agave

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Klä botten en form med löstagbara kanter med aluminiumfolie. Sätt på kanterna, spänn fast och vik upp folien på utsidan av formen. Mixa avocado och dadelpuré till en jämn smet, tillsätt äggen och fortsätt mixa. Tillsätt sedan resten och häll smeten i formen.

3. Grädda i ugnen i 40 min. Håll koll på ytan och täck med aluminiumfolie om den får mycket färg. Stäng av värmen på ugnen och låt kakan stå kvar där inne i 15 min. Ta och och låt svalna.

4. Mixa allt till frostingen, låt stå i kylskåpet.

5. Rosta nötterna i olja i en stekpanna så att de får lite färg. Ta av från värmen och rör i honung/agave.

6. Vänd kakan upp och ned på ett serveringsfat, bre över frostingen. Toppa med nötterna.

7. Ta en bit, och verkligen njut av varje tugga!

  Fungerade även dagen eftersom som ett perfekt lyxigt mellanmål tillsammans med keso och varma hallon

      Tillfredsställer alla chokladälskares behov ;) Och om du inte har orken eller tiden att göra hela kakan, gör bara smeten till kakan och ät den. Helt underbar god!

Och ja jag köpte faktiskt äggvita på dunk för första gången för att baka denna kaka, även fast att jag har varit kritisk till det innan. Men man kan ju knäcka ägg om man hellre vill det, och göra jag vet inte vad med äggulorna. Förresten vi borde ta hela den där äggvita debatten i ett eget inlägg, jag får en hel del frågor om det. Vad gör man med alla äggulor som blir över? Jag tycker ju att det är lika hemskt som ni att slänga gulorna, de är ju fyllda med en massa nyttigheter!!!

 

Jenny

3 oktober 2012 00:13

Gör hemmagjord glass! I många recept ska man bara ha äggulor.

 

:)

3 oktober 2012 06:46

Tårtan ser fantastisk ut!
Däe jag bor säljer de äggulor på burk också ;) jag tvivlar på att de slängs, man använder gulor till en hel del andra grejer i livsmedelsindustrin

 

Charlotte

3 oktober 2012 10:19

aahh ser helt sjukt good ut!!

 

Mirna

3 oktober 2012 21:48

Var köpte du äggvitorna? Jag har letat efter dem, men inte hittat. Kram!

Sofie

4 oktober 2012 09:00

På coop! :) Kram. Jag har sett det i de flesta större mataffärer

 

Julia

4 oktober 2012 08:40

Ojoj vad gott detta lät! Detta receptet är så klart sparat och jag ska göra det efter jag kommer hem (om si så där 4-5 månader) åh finns massor jag vill testa. Längtar lite till att komma hem och testa allt hehe ;). Fast gardet ju så klart helt underbart här men man längtar efter speciellt sina frukostar!

http://Ibland.nu

Sofie

4 oktober 2012 09:31

Förstår att du längtar efter svensk mat :) Men du får ha det så jättebra och njuta av tiden i Indien!

 

Emma

27 oktober 2012 19:14

Hej, kakan ser hur god ut som helst! Men jag undrar hur många bitar den räcker till ungefär? Tack på förhand :)

Sofie

28 oktober 2012 12:35

Hej :) Den är jättegod! Jag kan inte säga exakt hur många bitar den är för. Men den är stor och hög, så den räcker minst till 10-12 personer.

 

Frida

23 mars 2013 14:19

Kan man använda kvarg ist för tukisk yoghurt tror du?:)

Sofie

24 mars 2013 20:53

Ja det borde du kunna :)

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Japp, jag låter bloggen vila ett tag nu dvs jag tar någon form av bloggpaus på obestämd tid. Energi att lägga på bloggen finns inte riktigt där för mig. Antingen vill jag göra min blogg bra och skriva regelbundet eller så vill jag inte skriva all...

  Inställda planer med en kompis ledde till att jag hängde med familjen och ett par familjevänner ut i skogen idag. Vi hittade en massa svamp och njöt av naturen.           Självklart hade vi med oss matsäck i våra ryggsäckar! På mina mackor...

  Här har ni veckans fredagslista:   1. MIN MORGONSTUND är något jag högt prioriterar. Till för bara några månader sedan ingick det bara att göra en smarrig frukost och äta den i lugn och ro. Nu går jag faktiskt upp ännu tidigare för att börja ...

  Hej allihopa! Som ni säkert har märkt har jag tagit en spontan bloggpaus senaste veckorna. Främst pga bloggtorka och att mycket annat i mitt liv har tagit tid. Men nu är jag tillbaka och tänker så smått börja skriva igen. Vad är ni intresserade a...

  Låt mig presentera veckans fredagslista:      1. Jag har hittat en podcast som egentligen inte är en podcast utan timmeslånga avsnitt med skön yogamusik. Jag använder musiken både till yoga, meditation, avslappning och som pluggmusik. Podcast...