Idag gjorde jag en linssoppa till middag efter ett recept från denna nystartade blogg, jag gjorde i stort sett efter receptet men ändrade lite mått och la till någon ingrediens. Gott och hett:

Het linssoppa (ca 3 portioner)

2 vitlöksklyftor

1-2 msk finriven ingefära

4-5 små morötter, alternativt färre större

1-2 rödbetor/polkabetor eller 1/3 squash (detta går att skippa)

2-3 tsk röd curry pasta

2 dl röda okokta linser

7-8 dl vatten

1 1/2 grönsaks/kycklingbuljongtärning

ca 1/2 tsk salt och lite peppar

Till servering: Turkisk yoghurt

1. Pressa vitlök, riv ingefära, skala och skär morötter i mindre tärningar och skala och grovriv betor/squash.

2. Fräs grönsakerna ovan i ett par minuter. Fräs med röd curry pasta.

3. Lägg i linser, vatten och buljong. Låt puttra i ca 10 min till linserna är mjuka.

4. Smaka av med salt och peppar.

5. Servera med en klick turkisk yoghurt, och ev. paprikastavar som jag gjorde!

Jag tänkte kanske starta något på bloggen som heter Veckans Veggorecept. För jag är nämligen väldigt dålig på att laga vegetariskt även fast att det inte är så svårt. Så om jag måste varje vecka lägga upp "Veckans Veggo" recept här så kommer jag automatiskt bli "tvingad" att laga mer vegetariskt. Och sedan kan vi peppa och tipsa varandra med recept. Låter det bra? Äter ni mycket vegetariskt nu? :) Jag har en del höstplaner med lite olika veckoinlägg med olika teman, men mer om det i ett eget inlägg tror jag! Veckans veggo är bara en av idéerna...

 

;)

22 augusti 2012 21:24

Soppa ska vara flytande, det där är mer som en puré, eller stuvning.
Veckans veggo låter bra, testa att göra broccolibiffar, det är jättegott!

Sofie

23 augusti 2012 09:25

Hur gör man broccolibiffar då? :)

 

Evelina

22 augusti 2012 22:13

Jag blev nyligen vegan men brukar kika in här ändå varje dag och inspireras! tittar mycket på de olika smaksättningarna, vilka grönsaker som passar bäst med vilka liksom (t.ex när du hade basilika i yoghurten (soyayoghurt för min del.) är något jag inte skulle komma på själv!)
Så släng gärna in lite fler vegetariska/veganska recept osv :D

 

Sally

22 augusti 2012 22:14

Jag har under det senaste året börjat laga mer vegetariskt. Gott, nyttigt och billigt :) kolla in min blogg under kategorin vegetariska rätter, så kanske du hittar ngt du gillar :)

http://Www.skippanudlarna.com

Sofie

23 augusti 2012 09:26

Ska kolla :)

 

Evelina

23 augusti 2012 20:44

Hur mycket motsvarar 2dl okokta linser i kokta? :)

Sofie

23 augusti 2012 22:02

Jag vet faktiskt inte riktigt. Försökte googla fram svaret, och det verkar som att 2 dl okokta blir 5 dl kokta, om det stämmer eller inte vet jag inte men det låter ganska rimligt :)

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Japp, jag låter bloggen vila ett tag nu dvs jag tar någon form av bloggpaus på obestämd tid. Energi att lägga på bloggen finns inte riktigt där för mig. Antingen vill jag göra min blogg bra och skriva regelbundet eller så vill jag inte skriva all...

  Inställda planer med en kompis ledde till att jag hängde med familjen och ett par familjevänner ut i skogen idag. Vi hittade en massa svamp och njöt av naturen.           Självklart hade vi med oss matsäck i våra ryggsäckar! På mina mackor...

  Här har ni veckans fredagslista:   1. MIN MORGONSTUND är något jag högt prioriterar. Till för bara några månader sedan ingick det bara att göra en smarrig frukost och äta den i lugn och ro. Nu går jag faktiskt upp ännu tidigare för att börja ...

  Hej allihopa! Som ni säkert har märkt har jag tagit en spontan bloggpaus senaste veckorna. Främst pga bloggtorka och att mycket annat i mitt liv har tagit tid. Men nu är jag tillbaka och tänker så smått börja skriva igen. Vad är ni intresserade a...

  Låt mig presentera veckans fredagslista:      1. Jag har hittat en podcast som egentligen inte är en podcast utan timmeslånga avsnitt med skön yogamusik. Jag använder musiken både till yoga, meditation, avslappning och som pluggmusik. Podcast...