Lax är en stor favorit hemma hos oss, idag fick den ätas till middag tillsammans med en ingefära och chilisås, bulgur och kokta haricots verts. Mums:

Lax i ingefära och chilisås (4 personer)

500-600 g laxfile utan skinn

1 tsk salt

en färsk bit ingefära (ca 2x2 cm)

1/2 röd chili

1 dl creme fraiche

1 dl kesella/kvarg

salt o peppar

1. Skär laxen i 2x2 cm bitar. Lägg i en kastrull, täck med vatten och 1 tsk salt. Koka upp och låt sjuda försiktigt. Var noga så att det inte stormkokar, det ska puttra lagom annars blir fisken inte bra. Koka i ca 5 min eller tills den är genomkokt (ta upp en bit och kolla noga att den inte är rå). Häll av vattnet.

2. Finriv ingefärsbiten och finhacka chilin. Blanda ingefära, chili, creme fraiche och kesella i en skål. Smaka av med salt och peppar, och ev. mer ingefära eller chili (allas smaklökar är olika).

3. Blanda försiktigt ner röran i kastrullen med laxen. Servera laxen i den halvkalla såsen (laxen värmer ju upp såsen även fast plattan inte är på).

 

Felicia

8 mars 2012 20:28

Låter ju helt ljuvigt gott.. Laxfan som jag är. Detta ska prövas!

http://heywhatscooking.blogg.se

 

Sassäh

8 mars 2012 21:17

Hallojs. Lust att vara med i dagens blogg? Och/eller göra ett bloglovinbyte? :):) KRAM.
http://nojjz.blogg.se

http://nojjz.blogg.se

 

Julia - Matblogg

9 mars 2012 15:41

åååh vad gott det såg ut :)! Detta sparas :D

http://ibland.nu

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Japp, jag låter bloggen vila ett tag nu dvs jag tar någon form av bloggpaus på obestämd tid. Energi att lägga på bloggen finns inte riktigt där för mig. Antingen vill jag göra min blogg bra och skriva regelbundet eller så vill jag inte skriva all...

  Inställda planer med en kompis ledde till att jag hängde med familjen och ett par familjevänner ut i skogen idag. Vi hittade en massa svamp och njöt av naturen.           Självklart hade vi med oss matsäck i våra ryggsäckar! På mina mackor...

  Här har ni veckans fredagslista:   1. MIN MORGONSTUND är något jag högt prioriterar. Till för bara några månader sedan ingick det bara att göra en smarrig frukost och äta den i lugn och ro. Nu går jag faktiskt upp ännu tidigare för att börja ...

  Hej allihopa! Som ni säkert har märkt har jag tagit en spontan bloggpaus senaste veckorna. Främst pga bloggtorka och att mycket annat i mitt liv har tagit tid. Men nu är jag tillbaka och tänker så smått börja skriva igen. Vad är ni intresserade a...

  Låt mig presentera veckans fredagslista:      1. Jag har hittat en podcast som egentligen inte är en podcast utan timmeslånga avsnitt med skön yogamusik. Jag använder musiken både till yoga, meditation, avslappning och som pluggmusik. Podcast...