Innan min kompis kom över i eftermiddags fick jag för mig att baka matmuffins med ett recept (som jag ändrade lite) från Annika Sjöös blogg (http://bloggar.aftonbladet.se/shapeup/), sedan när min kompis kom hit gick vi en lång och härlig promenad. Man behövde ju knappast jacka kändes det som, det var soligt och över 12 g. Min kompis fotade en massa och sedan hade vi mellanmålspaus med mina goda muffins vid vattnet och slottet. Härligt! Stockholm är himla vackert. Sedan blev det ett härligt steppass, och nu skriker endorfinerna i kroppen av gläjde. Juste det, det här är en matblogg så ni är inte så intresserade över vad jag gjort idag haha, här har ni receptet:

Pestomuffins/bröd (ca 30 st)

50 g färsk jäst eller 12 g torr jäst

3 dl vatten

2 morötter

2 msk olivolja

1 tsk salt

10 dl fullkorns dinkelmjöl (eller annat mjöl om du bara har det hemma)

8-10 skivor kokt skinka/kalkon

1 dl gröna oliver

1 dl röd (eller grön) pesto

1. Smula jästen i en bunke. Värm vattnet så att det blir fingervarmt och häll över jästen. Rör om.

2. Finriv morötterna. Blanda i morötter, olivolja och salt i bunken. Blanda även i mjölet, gärna lite i taget så blir det enklare att röra. Det kan ev. behövas mer vatten för att få in allt mjöl i degen.

3. Låt jäsa under bakduk i minst 20 min. Under tiden sätter du ugnen på 200 g, strimlar skinkan/kalkonen och hackar oliverna.

4. När det jäst klart blandar du i skinka/kalkon, oliver och pesto och rör om till en smet. Lägg antingen i muffinsformar eller gör som jag och forma till små bröd som du lägger på en plåt med bakplåtspapper (blir 2 plåtar).

5. In i ugnen i ca 15 min!

Som min kompis sa: De ser inte så goda ut men det var dem!

 

Emma

29 februari 2012 21:49

Sv: ja den blev riktigt smaskig! Vilken härlig blogg du har! Massa roliga recept ;)

http://Emmabarremyr.blogg.se

 

clara&carros Matblogg

1 mars 2012 06:55

sv: Tack så jätte mycket! :) Vi älskar din blogg också och alla dina tips och recept är underbara och en bra inspirations källa! Gör du ofta all mat hemma själv eller hjälper dina föräldrar dig? Du verkar vara riktigt duktig! Kram

http://www.ccfoodfunnies.blogg.se

Sofie

1 mars 2012 11:16

Tack, jag lagar ofta själv, men även ibland tillsammans med mina föräldrar och ibland lagar bara dem :D
Kram!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Japp, jag låter bloggen vila ett tag nu dvs jag tar någon form av bloggpaus på obestämd tid. Energi att lägga på bloggen finns inte riktigt där för mig. Antingen vill jag göra min blogg bra och skriva regelbundet eller så vill jag inte skriva all...

  Inställda planer med en kompis ledde till att jag hängde med familjen och ett par familjevänner ut i skogen idag. Vi hittade en massa svamp och njöt av naturen.           Självklart hade vi med oss matsäck i våra ryggsäckar! På mina mackor...

  Här har ni veckans fredagslista:   1. MIN MORGONSTUND är något jag högt prioriterar. Till för bara några månader sedan ingick det bara att göra en smarrig frukost och äta den i lugn och ro. Nu går jag faktiskt upp ännu tidigare för att börja ...

  Hej allihopa! Som ni säkert har märkt har jag tagit en spontan bloggpaus senaste veckorna. Främst pga bloggtorka och att mycket annat i mitt liv har tagit tid. Men nu är jag tillbaka och tänker så smått börja skriva igen. Vad är ni intresserade a...

  Låt mig presentera veckans fredagslista:      1. Jag har hittat en podcast som egentligen inte är en podcast utan timmeslånga avsnitt med skön yogamusik. Jag använder musiken både till yoga, meditation, avslappning och som pluggmusik. Podcast...