Sofies Wellness

Direktlänk till inlägg 11 december 2011

Recept: Lyxiga lussebullar

Av Sofie - 11 december 2011 19:00

   

För ett par helger sedan gjorde jag saffransbröd som jag la upp på bloggen (http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se/2011/11/27/6745830-recept-saffransbrod-nagon-sorts-variant-nyttigare-lussekatter/), idag tidig eftermiddag bakade mamma riktiga lussekatter enligt vårat traditionella recept. Jag hjälpte till och formade några. Här bjuder jag på receptet, av det blir det verkligen de godaste lussekatterna jag någonsin har smakat. De är extremt saftiga och goda. Hemligheten är nog att man har mandelmassa och kardemumma i: 


Min julgran och mitt hjärta blev snyggast om jag själv får säga det  

Lyxiga lussebullar (ca 40-48 st)


1 1/2 paket jäst (75 g)

100 g smör

4 dl mjölk

1 dl vispgrädde

1 dl vit sirap

1/2 dl strösocker

250 g lätt kesella

2-3 påsar saffran (1,5 g)+1 sockerbit

200 g mandelmassa

16-17 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

1 tsk vaniljsocker

1 tsk kardemumma

1 ägg till pensling

russin

 

1. Smula jästen i bunke. Smält smöret i en kastrull, blanda ner mjölk, grädde, sirap, socker och kesella. Stöt saffran i mortel med en sockerbit och blanda ner det i degvätskan. Värm till 37 g. Häll blandningen över jästen och rör tills det har löst sig.

2. Riv mandelmassan och blanda ner i degvätskan. Tillsätt hälften av mjölet tillsammans med övriga kryddor. Blanda väl och tillsätt resten av mjölet. Spara lite till utbakning. Arbeta degen tills den blir blank och slät och släpper bunken. Låt jäsa under bakduk i 35 minuter.

3. Arbeta degen väl på mjölat bakbord. Dela den i lagom stora bitar och forma till lussekatter. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Tryck i russin. Sätt på ugnen på 225 g. Låt jäsa under bakduk i 35 minuter.

4. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen i ca 8 min. Låt svalna och ät och njut!


Innan ugnen:

 


Ni måste verkligen testa detta recept, det blir verkligen saftiga och jättegoda lussekatter jämfört med andra recept, kanske inte lika nyttiga men det är ju jul endast en gång om året... Glöm inte det!


 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Sofie - 3 november 2014 21:10


  Japp, jag låter bloggen vila ett tag nu dvs jag tar någon form av bloggpaus på obestämd tid. Energi att lägga på bloggen finns inte riktigt där för mig. Antingen vill jag göra min blogg bra och skriva regelbundet eller så vill jag inte skriva all...

Av Sofie - 18 oktober 2014 15:48

  Inställda planer med en kompis ledde till att jag hängde med familjen och ett par familjevänner ut i skogen idag. Vi hittade en massa svamp och njöt av naturen.           Självklart hade vi med oss matsäck i våra ryggsäckar! På mina mackor...

Av Sofie - 17 oktober 2014 08:00


  Här har ni veckans fredagslista:   1. MIN MORGONSTUND är något jag högt prioriterar. Till för bara några månader sedan ingick det bara att göra en smarrig frukost och äta den i lugn och ro. Nu går jag faktiskt upp ännu tidigare för att börja ...

Av Sofie - 16 oktober 2014 20:20


  Hej allihopa! Som ni säkert har märkt har jag tagit en spontan bloggpaus senaste veckorna. Främst pga bloggtorka och att mycket annat i mitt liv har tagit tid. Men nu är jag tillbaka och tänker så smått börja skriva igen. Vad är ni intresserade a...

Av Sofie - 3 oktober 2014 08:00

  Låt mig presentera veckans fredagslista:      1. Jag har hittat en podcast som egentligen inte är en podcast utan timmeslånga avsnitt med skön yogamusik. Jag använder musiken både till yoga, meditation, avslappning och som pluggmusik. Podcast...

Sök i bloggen

Translate

Presentation


Välkommen till en blogg skriven av en 18-årig tjej från Stockholm om mat och hälsa! Här inspirerar jag till en hälsosam livsstil som håller på längre sikt utan dieter, kalorier och vikttänk! Jag älskar att testa nya recept och hitta på mina egna, dessa re

Följ bloggen på bloglovin

Nyttigt Gottis

Kontakta mig

                      Mail:

foodandhealthinmyway@yahoo.se

 

Instagram: sooofieee

Fråga mig

116 besvarade frågor

Middagsrecept

Topp-12 "Chokladigt"

 

Inlägg om vikt och kalorier

   

Superfood Guide

Nyttiga frukostmuffins

Kategorier

Vegetariskt

Pannkaksrecept

Andra inspirerande bloggar

Läsarfrågor med svar

Hitta recept

Matbloggstoppen

Kalender

Ti On To Fr
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30
31
<<< December 2011 >>>

Arkiv

Bloggar om mat

Matklubbens Topplista

Senaste inläggen

Omröstning

Varför läser du min blogg?
 För recepten
 För frukostinläggen
 För inspirationen
 För bilderna
 För att du känner mig personligen
 Annat (kommentera gärna vad då)
 Det är första gången jag besöker bloggen
 Flera av anledningarna

RSS

Hälsobloggstoppen


Skapa flashcards