Bloggen PT-fia hade lagt ut ett recept på mellanmålskakor som lät så goda att jag var tvungen att testa de förra veckan, resultatet blev fantasktiskt, goda och nyttiga kakor att variera de vanliga mellanmålsnötterna med:

Mellanmålskakor med blåbär o kanel

(ca 18 st)

2,5 dl valfria naturella nötter och ev. frön (jag gjorde på en blandning av hasselnötter, valnötter, paranötter, cashewnötter, sötmandel och pumpafrön)

2 ägg

2 msk smält smör

2 tsk kanel

1/2-1 tsk malen kardemumma

2 dl blåbär

1/2 mosad banan

Topping: blåbär, kokosflingor och kanel

1. Mixa nötterna till fint mjöl.

2. Blanda nötmjöl, ägg, smör, blåbär, banan och smaka av med kanel och kardemumma (så att det smakar lagom mycket för just dina smaklökar).

3. Klicka ut till kakor på en plåt med bakplåtspapper. Toppa med blåbär, kokosflingor och ännu mer kanel.

4. In i ugnen på 175 g i 10-15 min!

Dessa går även att variera med kakao o kokosflingor, rivet äpple o kanel och säkert på många andra sätt, jag kommer definitivt göra dessa igen och då testa med en ny smaksättning!

      När jag bakat dessa och precis tagit ut de ut ugnen njöts de tillsammans med en klick turkisk yoghurt

   Innan ugnen

Ett recept att testa kanske?

 

jenney

25 oktober 2011 19:02

har också velat baka dem sen jag läste hennes inlägg om dem! sen läste jag en annan variant på dem med äpple och då såg dem mycket godare ut för att dem såg så mjuka ut. är dem mjuka eller blir dem hårda? (:

http://jenney.shapemeup.se

Sofie

25 oktober 2011 19:08

Mina blev ganska hårda, de var dock mjukare än vanliga småkakor, men jag plattade ut mina ganska mycket, om man gör de tjockare så blir de säkert mjukare :)

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Japp, jag låter bloggen vila ett tag nu dvs jag tar någon form av bloggpaus på obestämd tid. Energi att lägga på bloggen finns inte riktigt där för mig. Antingen vill jag göra min blogg bra och skriva regelbundet eller så vill jag inte skriva all...

  Inställda planer med en kompis ledde till att jag hängde med familjen och ett par familjevänner ut i skogen idag. Vi hittade en massa svamp och njöt av naturen.           Självklart hade vi med oss matsäck i våra ryggsäckar! På mina mackor...

  Här har ni veckans fredagslista:   1. MIN MORGONSTUND är något jag högt prioriterar. Till för bara några månader sedan ingick det bara att göra en smarrig frukost och äta den i lugn och ro. Nu går jag faktiskt upp ännu tidigare för att börja ...

  Hej allihopa! Som ni säkert har märkt har jag tagit en spontan bloggpaus senaste veckorna. Främst pga bloggtorka och att mycket annat i mitt liv har tagit tid. Men nu är jag tillbaka och tänker så smått börja skriva igen. Vad är ni intresserade a...

  Låt mig presentera veckans fredagslista:      1. Jag har hittat en podcast som egentligen inte är en podcast utan timmeslånga avsnitt med skön yogamusik. Jag använder musiken både till yoga, meditation, avslappning och som pluggmusik. Podcast...