Fläskfile med tomat, mozzarella och basilika (4 personer)

600-800 g fläskfilebit (en hel korv)

250 körsbärstomater

125 g mozzarella

1 kruka basilika

1-2 vitlöksklyftor

salt o peppar

potatis för fyra (alla äter olika mycket potatis)

olivolja

rosmarin (antingen färsk eller torkad)

salt

1. Sätt ugnen på 250 g.

2. Borsta potatis och skär i mindre bitar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Häll över olivolja och krydda med rosmarin och salt.

3. Ställ in i ugnen ca 20-25 min.

4. Putsa köttet från fett. Salta och peppra. Stek runt om i smör i en stekpanna. När köttet har fin färg tillför vatten som täcker upp till ca halva köttet i stekpannan. Låt sjuda ca 15 min. Vänd köttet ibland när det sjuder.

5. Halvera tomaterna. Finhacka vitlök. Grovhacka basilika. Skiva mozzarella.

6. Skiva köttet. Lägg det i en ugnsfast form. Strö över vitlök, basilika, tomater, salt och peppar. Lägg mozzarella ovanpå.

7. Ställ in fläskfilen i ugnen så att osten smälter och ev. börjar få lite färg.

8. Servera med den ugnsrostade potatisen och sallad.

  Innan ugnen

Ett recept jag tycker alla borde testa att göra någon gång!!!

 

Olivia

28 augusti 2011 20:32

Jag tycker om att laga mat men har en pappa som delar mitt intresse så allra oftast är det han som får laga ;D

http://oliviasamuelsson.devote.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Japp, jag låter bloggen vila ett tag nu dvs jag tar någon form av bloggpaus på obestämd tid. Energi att lägga på bloggen finns inte riktigt där för mig. Antingen vill jag göra min blogg bra och skriva regelbundet eller så vill jag inte skriva all...

  Inställda planer med en kompis ledde till att jag hängde med familjen och ett par familjevänner ut i skogen idag. Vi hittade en massa svamp och njöt av naturen.           Självklart hade vi med oss matsäck i våra ryggsäckar! På mina mackor...

  Här har ni veckans fredagslista:   1. MIN MORGONSTUND är något jag högt prioriterar. Till för bara några månader sedan ingick det bara att göra en smarrig frukost och äta den i lugn och ro. Nu går jag faktiskt upp ännu tidigare för att börja ...

  Hej allihopa! Som ni säkert har märkt har jag tagit en spontan bloggpaus senaste veckorna. Främst pga bloggtorka och att mycket annat i mitt liv har tagit tid. Men nu är jag tillbaka och tänker så smått börja skriva igen. Vad är ni intresserade a...

  Låt mig presentera veckans fredagslista:      1. Jag har hittat en podcast som egentligen inte är en podcast utan timmeslånga avsnitt med skön yogamusik. Jag använder musiken både till yoga, meditation, avslappning och som pluggmusik. Podcast...